Enzyme in Waschmitteln

Waschmittelenzyme bauen Schmutzstoffe (Eiweiß, Fett, Stärke u.a.) ab indem sie sie spalten. Da sich Enzyme dabei selbst nicht verändern (sie sind nur Katalysatoren) reichen geringe Mengen von ihnen als Waschmittelbestandteile aus.

In Waschmitteln finden sich vor allem folgende Enzymtypen:

Enzymtyp	Funktion	Beispiele
Amylase	Abbau von Stärke	Stärke, Kakao
Protease	Abbau von Eiweiß	Eiweiß, Eigelb, Blut
Lipase	Abbau von Fett	Fett: Butter, Öl etc.
Cellulase	Abbau von Cellulose	Feine Fäserchen

Enzyme, die heute in Waschmitteln eingesetzt werden, sind meist von Mikroorganismen produziert, und zwar fast ausschließlich von genmanipulierten Mikroorganismen.

Die Wirkung der alten Hausmittels Gallseife beruht in erster Linie auf Enzymen. Sie wird aus der Leber von Rindern und Schweinen gewonnen, und enthält Enzyme, die bei der Verdauung eine Rolle spielen, aber eben auch zum Abbau von Flecken auf Textilien geeignet sind.

Enzyme in Waschmitteln

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